كتب – رفعت عبد السميع :
يعتبر تراث الذوق التركي الذي شكلته حضارات لاتعد ولا تحصى مثل السلاجقه والعثمانيين من بين أغنى المأكولات في العالم بوصفات تقليدية وطاولات صحية وخالية من النفايات
وهويه خالدة تشكلت من خلال أكثر من ألف عام من الثقافات والتقاليد والتراث الإجتماعي وفي عامه الثاني ينطلق أسبوع المطبخ التركي ليقدم أكلاته لجمهور عريض في الداخل والخارج
وقد شهد مقر إقامة السفير التركي صالح موطلو شن إحتفالية رائعة حضرها سفراء الإمارات وبولندا وتايلاند وإسرائيل وبنجلاديش ومنغوليا ومقدونيا والبانيا ومني مكرم وزيرة الهجرة السابقة ولفيف من رجال السلك الدبلوماسي والصحفيين .
جديراً بالذكر ان هذا الحدث المهم يستمر لمدة أسبوع حيث يقدم أكلات فريده من المطبخ التركي
ويتكون من قائمة الطعام الخاصة لهذا العام من الأطباق المحلية من مطبخ هاتاي وهي مدرجه في المدن الإبداعية لليونسكو في فن الطهي وتشتهر مدينة أنطاكية في مقاطعة هاتاي عالمياً بمؤكلاتها المتنوعة
والتي تضم أكثر من ٦٥٠ طبقا وهو مطبخ متوسطي يتميز بالخضروات الطازجه وزيت الزيتون عالي الجوده والبقوليات والحبوب
وتعرض الأحداث التي تقام عبر ٨١ مقاطعه في تركيا جميع جوانب المطبخ التركي بما في ذلك القهوة التركية والشاي التركي والبهجه التركية .
