كتبت : أسماء سيد
يمتلك العصير شعبية واسعة في أيام الصيف، ويميل كل شخص إلى نوع مختلف من العصائر، لكن عمومًا تعتبر العصائر مفضلة لدى الجميع في الأيام الحارة، فهي تساعد على ترطيب الجسم والتغلب على العطش.
بالطبع، تختلف فائدة العصير وفقًا لما يحتويه، إذ من الممكن أن يوفر العصير العديد من العناصر الغذائية، ومن الممكن أن يوفر السعرات الحرارية فقط لا غير دون أية فائدة غذائية. لذلك ينصح باختيار العصير بحذر، أو تحضيره في المنزل.
فوائد عصير الكوكتيل:
يحتوي الكوب الواحد من عصير الجزر (8 أونصات) على العناصر الغذائية التالية:
96 سعرة حرارية.
2 غم من البروتين.
0.36 غم من الدهون.
22 غم من الكربوهيدرات.
2 غم من الألياف.
9 غم من السكر.
بينما يحتوي الكوب الواحد من عصير التفاح على العناصر الغذائية التالية:
119 سعرة حرارية.
28 غم من الكربوهيدرات.
25 غم من السكر.
لا يحتوي عصير التفاح على بروتينات أو دهون أو ألياف
العصير مصدراً جيداً للعناصر الغذائية التالية، حسب مكوناته:
فيتامين C.
فيتامين A.
البوتاسيوم.
فيتامين K.
الفولات.
الكالسيوم.
الحديد.
تمتلك الفواكه والخضروات العديد من الفوائد الغذائية والصحية للجسم، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، وتحتوي عناصر غذائية ضرورية تساعد على الوقاية من الأمراض. لذلك، تعتبر العصائر الطبيعية مصدرًا جيدًا لهذه العناصر الغذائية، خاصةً للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في إضافة الخضروات والفواكه إلى نظامهم الغذائي اليومي.
تزويد الجسم بالعناصر الغذائية: بالإضافة لغناها بالعناصر الغذائية، تتميز العصائر بسهولة هضمها وامتصاص العناصر الغذائية منها.
دعم جهاز الدوران: من الممكن أن يزيد استهلاك العصائر الطبيعية من مستويات أكسيد النيتريك في الدم، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
أضرار العصائر على الصحة:
تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية: قد يسبب الاستهلاك المفرط للعصائر زيادة الوزن، لذا ينصح بمراقبة عدد الحصص التي يتم استهلاكها.
تحتوي على الكثير من السكر: يسبب السكر في العصار ارتفاعاً مفاجئاً في مستوى السكر في الدم، نظرًا لافتقاره الألياف الغذائية.
تفتقر الألياف الغذائية والبروتينات: تحتوي معظم العصائر على نسب قليلة للغاية من الألياف والبروتينات، وقد يؤدي استهلاكها بإفراط إلى سوء التغذية.
ينصح بتناول الخضروات والفواكه كما هي للاستفادة منها بأكبر قدر ممكن، إذ يتم التخلص من معظم الألياف والبروتينات عند عصرها.
