كتبت : إيمان عونى مقلد
أعلن محمد إمبابى ، نائب رئيس الغرفة التجارية بالجيزة ورئيس شعبة أصحاب المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية بالغرفة، الاشتراطات والقواعد والمعايير التى أقرتها الشعبة، لإعادة تشغيل المطاعم والكافتيريات بنسبة ٥٠٪ من الطاقة الاستيعابية للمطاعم بدءًا من أول يونيو، أسوة بما تم إقراره بإعادة تشغيل المطاعم داخل المنشآت الفندقية، ووفقاً للمعايير والاشتراطات الصحية والبيئية لمنظمة الصحة العالمية، وضوابط وزارة الصحة والسكان المصرية، التي تضمن عدم انتشار فيروس كورونا، واتباع المطاعم لكل الإجراءات والتدابير الاحترازية والوقائية.
أضاف “إمبابى”، إنه جار حالياً التنسيق بين الغرفة التجارية بالجيزة، ووزراتي الصحة، والسياحة، من أجل عرض هذه المقترحات على رئيس مجلس الوزراء مصطفى مدبولي، لإقرارها ودخولها حيزالتنفيذ.
واستعرض المقترح الذي أعدته الشعبة، ضرورة أن يوفر كل مطعم أدوات الوقاية الشخصية، ومواد التعقيم المستخدمة، وعدم التعامل إلا مع الشركات المعتمدة من قبل وزارة الصحة والسكان.
أشار رئيس شعبة أصحاب المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية بغرفة بالجيزة التجارية، إلى أن الاشتراطات المقترحة تتضمن أيضاً، تشكيل فرق عمل مشتركة بين وزارة السياحة والجهات المعنية، وإدارة مكافحة العدوى في وزارة الصحة، للمرور الدوري والتفتيش المفاجىء على المطاعم ، للتأكد من استيفائها للاشتراطات وجاهزيتها للتشغيل.
ووقف وحظر نشاط إقامة الحفلات أو الأفراح داخل المطاعم ، وكذلك حظر كل أنواع النشاط الليلي ب المطاعم ، مع الاستمرار بشكل دائم بإجراء الاختبار السريع للعاملين على بوابات المطاعم السياحية بالتنسيق مع وزارة الصحة والسكان.
وحول الاشتراطات الخاصة بالرواد، قال هشام وهبة، عضو مجلس إدارة شعبة أصحاب المطاعم والفنادق والمنشآت السياحية بالغرفة التجارية بالجيزة، إن المقترح يتضمن استخدام جهاز قياس درجات حرارة الجسم للرواد بالأشعة تحت الحمراء عند دخول المنشأة كل مرة.
إلى جانب توفير معقم اليدين في منطقة الاستقبال، ومختلف المرافق في جميع الأوقات، وتطهير كافة المناطق العامة بانتظام.
أما بالنسبة للاشتراطات الخاصة للعاملين بالمنشآت و المطاعم السياحية، أكد “وهبة”، على أنه تم الاتفاق على التزام المطاعم والمنشآت بألا يزيد نسبة العمالة عن 50 % من الحجم الكامل للعمالة بالمنشآت.
وكذلك إجراء الـفحص السريع للعاملين العائدين من إجازات قبل استلام العمل، والالتزام بقياس درجات الحرارة يومياً للعاملين، وارتداء القفازات والكمامات الطبية طوال فترة عملهم، واستمرار أعمال التعقيم فى كافة مناطق التشغيل.
وعمل العديد من الدورات التدريبية على كل الأعمال الوقائية من فيروس كورونا المستجد، وألا يتم تشغيل أي عامل إلا بعد حصوله على هذه الدورات واجتيازها بما يضمن الحفاظ على صحة وسلامة وأمن الغذاء المقدم للرواد.
أضاف أن الاشتراطات المقترحة لعمل المطاعم أكدت على حظر خدمة البوفيه المفتوح تماماً، والاعتماد على القوائم المحددة مسبقاً، وحظر تقديم الشيشة، وترك مسافة لا تقل عن مترين بين طاولات الطعام، ومتر واحد بين كل شخص وآخر بالمائدة.
كشف النقاب عن تقديم الشعبة لمقترح ونموذج للمقاعد ب المطاعم من خلال قوالب زجاجية بين الجالسين لعدم نشر أية أوبئة أو أمراض، بشرط ألا يزيد عدد الأفراد على الطاولات عن 6 أفراد ، مع اتباع التباعد الجسدي بما لا يقل عن متر بين الكرسي والآخر.
نوه إلى أنه لضمان أكبر معدل لعنصر الأمن والأمان والسلامة الصحية، سيتم الاعتماد على أدوات طعام أحادية الاستخدام قدر المستطاع، ووضع معقمات ومناديل تعقيم على كل مائدة طعام، وتزويد المطاعم بإرشادات التوعوية في أنحاء المطعم.
أكد أن المطاعم والمنشآت السياحية تعد من أكبر القطاعات السياحية تواصلاً مع المواطنين مباشرة، وترجع أهميتها البالغة لما تحققه من خدمات سياحية على مستوى عال، وتتسق مع توجهات القيادة السياسية بتوفيرها للعديد من فرص العمل لآلاف الشباب.
